硬面饽饽的做法及介绍

点击次数:   更新时间:17/04/26 09:18:04     来源:www.ytmfsp.com关闭
    我们是从事烟台大饽饽的公司,并且拥有技术人员,服务水平广受顾客的青睐。下面跟小编一起去了解一下硬面饽饽的做法及介绍:
    一、硬面饽饽介绍
  硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食,也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高,走街串巷卖小吃的减少,这种小吃也断了档。
  二、制作方法
  硬面饽饽用发面,一般发到5成,兑上碱戗干面,要硬一点,揉均匀,把揉好的面搓成长条,揪成75克的小剂,包上20克红糖馅后按扁,要用花擀面杖交叉擀一下,擀出花纹后,用竹针在上面扎几个小透气孔,码入烤盘,入炉烤熟。要注意的是红糖馅的配制,比如用1.5公斤红糖,兑入干面300克、桂花100克、油50克,用手搓揉均匀。
    以上就是硬面饽饽的做法及介绍的知识,有什么不明白的地方欢迎您电话咨询我们。