劲道好吃的大饽饽做法

点击次数:   更新时间:17/11/01 15:48:11     来源:www.ytmfsp.com关闭
  在胶东,春节具有年味的特色面食非大饽饽莫属了。一过小年,家家户户都要开始准备蒸大饽饽了,要准备好面粉,牛奶,花生油,糖,酵母,大枣。
   1、和面的时候加适量牛奶、鸡蛋和白糖,在温暖的地方进行发酵。
   2、在面团发好后加入干面反复揉,揉的使劲越长越好吃。这一步用胶东话说叫“守面”,面守得好,蒸出的大饽饽才会自然裂口,才会“笑”,才筋道、好吃。
   3、在面坯上面和四周用钢镚压出3道印。
   4、两手紧握,伸出两只小手指,在面坯上轻巧地掏出五个鼻儿,前后左右对称。
   5、然后将枣,每个面鼻儿里塞一个。
   6、上锅蒸45分钟左右,根据大小不同时间自己调节。
   劲道好吃的大饽饽就做好了,您也想尝尝吗?我们生产大饽饽,欢迎来电订购哟!
   小编:Nancy